本文へスキップ

引き継がれたセロリの神様”伊藤仁太郎”さんのDNA

FAX.03-6369-4528

〒306-0645  茨城県坂東市長須4536
倉持農園

特選 レシピNEWS&FAQ


セロリの塩麹漬け


セロリをお好みの大きさにスライスし、ジップロックに入れて塩麹を適量加え、手で軽くもんで冷蔵庫へ。


セロリの葉サラダ 〜お好みのドレッシングを混ぜるだけ〜


◎セロリの葉を軽く洗って、水気を切っておく

 《イタリアン風》

   ボウルにセロリの葉を入れて、オリーブオイルを適量かけてレモンを搾り、軽く混ぜ合わせてお皿に盛る。

   パルメザンチーズをたっぷりかけて完成。

 《中華風》

   ボウルにセロリの葉を入れて、ごま油を適量かけて、しょうゆ少々、すりごまを加え軽く混ぜ合わせて

   お皿に盛る。仕上げに細かくした韓国のりをかけて完成。


セロリのキムチ


セロリをお好みの大きさにスライスし、ジップロックに入れて市販のキムチの素を加えて冷蔵庫へ。

 お好みでキュウリやニンジンなどを加えても。


セロリの塩辛炒め 〜お酒のおつまみにピッタリ〜


フライパンにごま油をひいて細かく刻んだセロリを炒め、市販の塩辛を加え軽く炒めたらできあがり。



セロリの生春巻き

市販の春巻きの皮を用意。皮を水にくぐらせ戻したら、1枚ずつ具をのせていく。
セロリは千切りにしておく。

《お子様向け》
 皮の手前にハム、セロリ、マヨネーズの順番にのせ、春巻きを巻いていく。真ん中で半分に切り分け完成。

《大人のおつまみ》  皮の手前にセロリの葉、生ハム、セロリの順番にのせ、巻いていく。ナンプラーなどたれを付けて。


餃子の皮を使ったセロリピザ


フライパンを中火にかけ、オリーブオイル少々をひいて、餃子の皮を1枚づつ並べる。

 ケチャップかマヨネーズをお好みでぬり、そこにみじん切りにしたセロリをのせて、とけるチーズをかける。

 フライパンにふたをして、餃子の皮がこんがりと焼けたら、お皿にとり完成。

 セロリと一緒にハムなどをのせても。


セロリのパンピザ 〜市販のピザ生地を使えば簡単に〜

セロリの葉と茎を細かく刻み、フライパンで炒めて塩こしょうで味付けをしておく。

 ピザ生地にマヨネーズをぬり、セロリとお好みの野菜(トマト、パプリカ、ベーコンなど)をのせて、とけるチーズを

 かけてオーブンでこんがり焼く。



セロリのジェノベーゼ風ソース 〜多めに作って小分けに冷凍しても〜


セロリの葉と茎      約100g

 オリーブオイル      200cc

 ニンニク          2かけ

 パルメザンチーズ    大さじ4

 アンチョビペースト    適量

 塩              小さじ1

 ローストクルミまたは松の実  適量

全ての食材をミキサーにかけ、ペースト状にする。

《野菜スティック》
 キュウリ、ニンジンなどを棒状に切り、セロリペーストをつけて食べる。
《パスタ》
 ゆでたパスタをボウルに入れて、暖かいうちにバター1かけとセロリペーストを絡めて完成。


セロリのヘルシー丼 〜朝食にピッタリ

セロリ、オクラ、水、めんつゆ、鰹だし粉末をすべてミキサーにかける。ご飯を盛ったどんぶりにのせて、かつお節をかけたらできあがり。


セロリハンバーグ 〜セロリの歯ごたえが新鮮〜

通常のハンバーグのたねを用意。
細かく刻んだセロリの茎を種に加えて形を整え、フライパンで焼く。
ソースとケチャップを合わせた洋風ソースや、大根おろしとポン酢をのせた和風ソースなどでも相性抜群です。


セロリのパンケーキ 〜セロリ嫌いなお子様にぜひ〜

市販のホットケーキミックス粉を用意、ホットケーキの作り方の分量に載っている牛乳の量をセロリのジュースに変えて混ぜ合わせ、フライパンで焼く。
◎セロリジュース
 茎をざく切りし、ミキサーに入れ、水か牛乳を適量加えてジュースを作る。

 

バナースペース

倉持農園

〒36-0645
茨城県坂東市長須4536
FAX 03-6369-4528
mk.farm4536@gmail.com